【2024秋、生筋子価格】
9月末、10月末の価格
100g₌980円
鮭大漁と情報ありましたが
今年スーパーで
見かける事は稀です。
※兵庫県神戸市某スーパー

2023年9月16日
関西、兵庫県神戸市某スーパーで
旬の生筋子を今年初購入
下記にシーズン価格、確認次第更新

【2023年、生筋子価格】
9月16日・24日 698円
9月29日 980円
10月上旬 980円
10月下旬 598円
※兵庫県神戸市某スーパー

生筋子でなく⇓いくら醤油漬け

【2024年1月11日情報】
筋子は時期を旬過ぎ販売なし
いくらの醤油漬けを
【50g698円】購入しました。
※兵庫県神戸市情報です。

手巻き寿司が豪華になります。
今度、美味しいいくらが
食べるのは今秋が待ち遠しい。

沖縄出身の私、学生時代に
北海道物産展の短期バイトしてから
【美味しいいくら】が好き

いくらの醤油漬け

山形出身の夫家で
【はららご】自家製の醤油漬けを教わり
年に1度は自家製いくら醤油漬け作ります

色々毎年高騰していて
普通に食べてたものも購入しがたい。
2023年筋子100gが698円ならお買い得
昨年は100g＝1000円で買い渋りました。

追記2023年9月末
同スーパーで100g＝980円の表示に！
安値みつけたら買い時だと実感。

筋子からいくらの醤油漬け
実は簡単に作れる旬の味覚
【いくらの醤油漬け】を紹介します

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【筋子】と【いくら】の違い

筋子は卵巣膜でつながっている魚卵
いくらは卵巣膜から外した独立した粒

筋子は塩漬け一般的
いくらは基本醤油着けです
どちらも御飯がすすむ具材です。
お湯かけて膜を剥がし、いくらにします。

筋子の近年高額に推移

2014年の過去日記を読み返すと
9月北海道産の筋子が100g＝498円
さらに30％オフで超お買い得でした。

2022年は100g千円にもなりました。
漁獲量によりますが筋子だけでなく
サンマ・鰻・まぐろ高騰してます。

2023年9月10月筋子価格

2023年9月末日　
同店で100g＝980円

100g＝980円は高額ですが
美味しくてついつい
秋の味覚を堪能します。

2023年9月末に奇跡価格
100g₌698を30％割引き
即購入しました。

生筋子の価格は変化が激しいです。
手の届く食材であって欲しい。

2024年9月10月筋子価格

2024年9月
近所のスーパーで今年初価格は
100g₌980円です。
もう少し安くなってほしい。
北海道産の次は東北産にも期待です。

2024年10月20日
100g＝980円を30％割引で購入。
昨年のような安値になりません。

近年購入者が減少したのか
販売してる日も店も少なく
なかなかお目にかかりません。

兵庫県神戸市のスーパー情報ですが
各地方はどうなのか気になります。

いくらの醤油漬けは簡単

購入した筋子を取り出し
沸騰したお湯を数回に分けかけます

薄色になりますが気にせず
熱湯(70度~100度)かけ湯を入れ替え
優しくほぐしながら膜を取ります。

湯を綺麗にして数回入れ替え
下記のように膜がとれたら

味付けは【醤油・酒・みりん】
【２：１：１】または【１：１：１】
【３：１：１】意外と醤油多め旨い。
好みで加減調整して下さい。

冷蔵庫で半日か1日寝かしたら完成
うちは待ちきれず数時間後に食べます。

2~3日で食べるので冷蔵庫でOK
日持ちは調味料の分量にもよりますが
冷蔵庫で2~5日程
冷凍保存なら1か月大丈夫です。

北海道は9月
東北は11月頃が旬です

デジャブのように400Gのいくら
2～3日でなくなってしまいます。
旬なうちの食べておきたい。

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もうすぐ50歳、程よく日頃から運動中
10年後20年後の自分も健康でいたい

個人の感想ですが
心から美味しかったもの紹介しています。
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